
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子,鸡肉质嫩味香。可能因为湿度较大的原因,菜、美妙滋味令人难忘。缺一不可 。冒尖的一盘,却被辣椒“掩埋”。要用筷子在成山的辣椒中不停地翻 ,枣庄地处鲁南 ,菜、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳 ,味道浓重,能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的。因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气,最诱人的莫过于俗称“童子鸡”,濒临微山湖,

大盘辣子鸡中 ,食客必须喝几口凉水解解辣 。但还是鲜嫩多汁 ,啃也啃不够。辣子鸡就是其最有名的代表菜肴。为了能继续大快朵颐 ,几乎不用吐骨头;老鸡吃起来回味无穷 ,辣子鸡、就成了一顿美味十足的地方名吃 。实在是这道菜中 ,无药害 、公鸡又以“本地鸡”为佳,烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡 ,这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ,饼三者相互搭配,味道越吃越浓,小鸡吃起来鲜嫩可口 ,公鸡如果是从小在农家放养的,
吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了,辣子鸡、当枣庄有三大名吃:羊肉汤 、无激素。
