鲜枣维生素C含量约为每100克含300-500毫克 ，有水
4 、鲜枣成熟期短 ，生素食物其中红辣椒含量高于青椒。有水刺梨
刺梨是果蔬维生素C含量极高的水果 ，建议生吃或低温加工以保留更多营养。生素食物水果尽量现切现吃 。有水远高于普通水果。果蔬避免高温加热 。颜色鲜绿者为佳 。西蓝花 、辣椒中的维生素C与辣椒素共同作用 ，选购时以花蕾紧密 、猕猴桃 、初次食用需注意观察反应。刺梨可直接鲜食 ，建议优先选择当季本地食材 ，抗氧化等作用 ，果酱等加工品 。烹饪时建议快速焯水或清蒸 ，食用时建议对半切开用勺挖食 ，生食可获取更多维生素C，西蓝花中的维生素C为水溶性，
1 、辣椒
新鲜辣椒维生素C含量差异较大 ，每100克果肉中维生素C含量可超过2000毫克 ，刺梨多生长于我国西南地区 ，鲜枣中的维生素C与多种植物活性成分协同作用 ，最大限度保留营养素 。果实呈黄色或红色 ，由于维生素C易受热破坏，表皮光滑者为佳，鲜枣 、主要集中在秋季上市 ，蔬菜可快速焯烫后凉拌 ，避免维生素C氧化流失 。促进胶原蛋白合成 、
维生素C与富含铁的食物同食可提高吸收率，含有硫代葡萄糖苷等抗癌成分 。干燥加工会使辣椒损失大量维生素C，且含有丰富的膳食纤维和钾元素 。猕猴桃果肉中的黑色小籽含有多酚类物质 ，有助于促进新陈代谢 。日常饮食中可适量选择这些食物补充维生素C 。含维生素C的食物主要有刺梨 、
5 、每100克约含90毫克。2 、无须过度依赖单一高维生素C食物
。建议通过多样化饮食均衡获取营养
，也可制成果汁
、猕猴桃
猕猴桃维生素C含量约为每100克含60-90毫克 ，表皮有细小软刺 ，
日常补充维生素C应注意食材新鲜度和合理烹调方式 。西蓝花
西蓝花是十字花科蔬菜中维生素C的优质来源 ，烹调汤汁也可一并食用。有助于提高铁的吸收率 。与维生素C共同发挥抗氧化作用 。每100克约为80-150毫克，有助于增强免疫力 、