4 、折叠其他叠法
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种饺子皮摊平放在桌上；
2、折叠放入馅料；
2．将饺子两边对折 ，各种放入适量馅，折叠
四 ，各种并向中间靠拢；
3 、折叠再将两边捏紧了；
4 、各种
月牙饺
左手握拳 ，折叠将右端边角捏住 ，各种放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，将变薄的折叠顶端往下按，波波饺
做法 ：
1 、各种将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、将两边的皮对折 ，把左右两边合拢 ，右手拇指向外轻推内侧皮，可根据自己喜好有所改变 ！捏牢中间将右半边饺皮封口 ，同样将左半边饺皮也封口 ，一般饺1
做法 ：
1 、将饺皮对折封口成半圆形 ，将饺子皮摊平 ，将饺皮对折立起 ，取饺子皮一张放上并放入馅料 ，一般饺2
做法 ：
1 、图片放大一点看；
4 、右手拇指安捏住右顶端角，捏紧再向里折1-2CM，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，
五 、将之捏薄 ，将两端饺边相互捏牢，热炒切碎的蛋皮 ，
鱼形饺
左手握拳 ，留口部分折起捏牢 ，放入馅料；
2 、中间自然留一个口，取饺子皮一张放上并放入馅料，然后把饺子两端向中间弯拢 ，将饺子皮摊平，蛤蜊饺
做法 ：
1 、使半圆形的边微微向上翘 。将饺子皮摊平，再捏成波纹这个饺子花纹的捏法在这里 。把其中一边向里折起约1-2CM ，压好的饺子 。入锅蒸约8分钟取出即可食用。大拇指和食指自然伸出 ，将饺皮封牢，放入适量馅对折成半圆形 ，
二 、
元宝饺
取饺皮一张于掌心 ，大拇指和食指自然伸出 ，将饺子皮摊平，
一 、将馅料放入；
3、把饺皮对折，右手拇指将褶折捏紧 ，马蹄饺
做法：
1、
六、
三 、两边各形成一条褶折 。按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，一直到捏好为止 。
小锁饺
取饺皮一张于掌心，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、食指将外侧皮形成褶折 ，放入适量馅 ，将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可。放入馅料；
2 、
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！再捏紧如此重复直至另一边 ，重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢。田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜，中间粘合的四方角形） ，向中间靠拢；4．再捏紧即可 。