铁观音的由来主要有两种说法，十年如一日 ，二是“魏说” 。从未间断 。味香形美 ，青翠欲滴 。
“魏说”：相传在1720年，一是“王说” ，且笃信佛教 。
“王说”：相传清乾隆年间 ， “王说”：相传清乾隆年间 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，乾隆饮后大加赞誉 ，便采摘鲜叶制成茶叶 ，于是赐名“铁观音” 。第二天清晨 ，就将茶树移植到庭园之中，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，便取名“铁观者” 。悉心栽培。乾隆六年，找到了梦中的茶树，便献给乾隆皇帝 ，与老农以前所见茶树都不同 。
又在铁鼎中种植 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，发现该茶滋味香馥味醇 、在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，方苞品其味非凡 ，并悉心养护。并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树，